giovedì 26 marzo 2015

A tutta panna!!!!





Fase Aacqua  (depurata) a 100g
gomma xantana 0,4g
glicerina 8g
Fase B olivem 1000 (Cetearyl Olivate, Sorbitan Olivate) 4g
acido stearico 0,5galcool stearilico 0,5g
olio di jojoba 1g
olio di argan 2g
olio di oliva 3g
olio di mandorle 2g
burro di karitè 3g
burro di cacao 2g

tocoferolo 0,5g
Fase Colio di germe di grano 1g pantenolo 2g
elastina idrolizzata 0,5g
bisabololo 0,5g 
acido lattico pH 6
salvacosm 9010 0,6gfragranza tipo nivea 

Procedimento 
fase a: fare il calcolo di tutti gli ingredienti e sottrarli a
100g di acqua il risultato sarà la quantità di acqua necessaria.
Disperdere la gomma xantana nella glicerina, versare glicerina+xantana nell’acqua e lasciar idratare, in un recipiente adatto al bagnomaria.
Fase B:
disporre tutti gli ingredienti in un recipiente adatto al bagnomaria.
A questo punto le due fasi saranno pronte per essere scaldate a di 70°C fino al completo scioglimento dei grassi. 
Togliere i contenitori dal fuoco, essendo un emulsione O/W, versare la fase oleosa in quella acquosa e frullare fino ad addensamento ed intiepidimento dell’emulsione.Lasciar raffreddare rimescolando di tanto in tanto.
Ad emulsione fredda si può procedere con la fase C inserendo i suoi componenti uno per volta assicurandosi che vengano ben incorporati nella vostra crema.

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